京都市にある辰馬コーポレーション様へカロリーアンサーを納品致しました。

辰馬コーポレーション様では、京料理・京会席の「せんしょう」と日本酒をテーマにしたカフェバー「おづkyoto‐maison du sake plus Cafe」を経営なされています。
「せんしょう」では、「伝統的な京料理を探求しつつ、もっと身近に」をポリシーとし、京料理の会席メニューや平日限定のランチメニュー、お子様向けのお祝い膳などニーズや用途に合わせたメニューを取り揃えておられます。また、自社で特許取得済の「ペースト法」で柔らかくした食材と「凍結含浸法」により、柔らかくした食材を組み合わせた独自のやわらか京料理とやわらかおせち、減塩おせちなども作られ、京料理介護食や健康にも配慮したメニューもあります。

「おづCafe」では、木のぬくもりがやさしい和モダン空間で、カフェメニューから辰馬本家酒造の白鹿ブランドの日本酒を中心にワインやビール、テイクアウトも可能なパフェやかき氷などを提供しています。まずは、自社商品の栄養成分表示や商品開発にご活用され、今後は京料理についての研究などへのご活用を考えられているとのことでした。

カロリーアンサーを辰馬コーポレーション様の様々な業務や用途にご活用いただければ幸いです。